白灵菇和红菜头都是非常营养的食材，下面我为您提供两种简单易做的食谱：
**白灵菇炒肉片**
材料：
1. 白灵菇200克
2. 猪里脊肉150克
3. 大蒜2瓣
4. 生姜适量
5. 青葱适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 料酒适量
9. 植物油适量
做法：
1. 白灵菇洗净切片，猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
2. 大蒜切末，生姜切片，青葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入大蒜末和姜片爆香。
4. 加入猪肉片翻煎至变色，出香味后捞出备用。
5. 锅中留底油，放入白灵菇快速翻炒，加入少许盐调味。
6. 待白灵菇炒至软烂后，将猪肉片放回锅中，一起翻炒均匀。
7. 最后撒上青葱段即可。
**红菜头烧豆腐**
材料：
1. 红菜头200克
2. 嫩豆腐1块
3. 大蒜3瓣
4. 生姜适量
5. 青蒜适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 糖适量
9. 食盐适量
10. 食用油适量
做法：
1. 红菜头去根洗净，切成小块；豆腐切块，大蒜切末，生姜切片，青蒜切段。
2. 热锅凉油，放入大蒜末和姜片爆香。
3. 加入红菜头翻炒，炒至断生，加适量料酒去腥。
4. 加入糖和生抽调味，继续翻炒均匀。
5. 倒入足够的水，大火烧开后转中小火煮10分钟左右，让红菜头熟透并出汁。
6. 加入豆腐，轻轻搅拌防止豆腐碎裂，小火慢炖5分钟。
7. 最后撒上青蒜段，加盐调味，煮沸后即可出锅。
这两道菜都营养丰富，做法简单，您可以根据个人口味适当调整调料。
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