黄豆芽和牛蒡叶都是非常有营养的食材，它们可以单独做成美味的菜肴，也可以搭配其他食材一起烹饪。下面我将提供两道简单的食谱，一道是黄豆芽的菜谱，另一道是牛蒡叶的菜谱。
### 黄豆芽炒肉丝
**材料**：
- 猪里脊肉150克
- 黄豆芽200克
- 大蒜3瓣
- 生姜一小块
- 盐适量
- 酱油适量
- 白糖少许
- 淀粉适量
- 花生油或植物油适量
**做法**：
1. 将猪里脊肉切成细丝，用盐、酱油、少许白糖和淀粉腌制15分钟。
2. 黄豆芽洗净备用，大蒜切片，生姜切丝。
3. 锅中加入适量油，油热后先下入腌好的肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入大蒜片和生姜丝爆香。
5. 加入黄豆芽，快速翻炒均匀，加少许盐调味。
6. 最后加入之前炒好的肉丝，快速翻炒几下即可出锅。
### 牛蒡叶炒蛋
**材料**：
- 新鲜牛蒡叶200克（如果使用干牛蒡叶，请提前泡发）
- 鸡蛋3个
- 盐适量
- 食用油适量
**做法**：
1. 牛蒡叶洗净，切成适当大小的段。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。
3. 锅中加油烧热，倒入打好的鸡蛋液，待鸡蛋凝固时轻轻翻炒，炒至金黄色后盛出备用。
4. 锅中再加少许油，放入牛蒡叶快速翻炒，加适量盐调味。
5. 当牛蒡叶炒至软熟时，加入之前炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅。
这两道菜都非常简单易做，而且营养丰富，适合日常家庭制作。希望您喜欢！
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