1. 鲍汁葱椒黄鱼
材料：
黄鱼一条，生抽、蚝油、糖、姜丝、蒜末适量，葱适量，鲍汁适量。
做法：
①黄鱼清洗干净后，斜刀切薄片；葱切段，姜切末备用；
②锅中加水烧开，放入适量的盐和料酒煮开；
③将煮好的虾皮捞出备用；
④将黄鱼片加入碗中，依次加入葱段、姜末、生抽、蚝油、糖和鲍汁；
⑤搅拌均匀，腌制30分钟；
⑥热锅凉油，倒入腌制好的黄鱼片，用中小火慢慢煎至两面微黄；
⑦淋上适量的鲍汁，翻煎均匀即可。
2. 酱爆牛肋骨
材料：
牛肋骨500克，老抽、生抽、细砂糖、大蒜、生姜、料酒适量。
做法：
①牛肋骨洗净控干水分；
②锅中加油烧热，放入切好的大蒜和生姜炒香；
③放入炖煮过的鸡骨架，继续翻炒；
④倒入适量的老抽、生抽和细砂糖；
⑤加入料酒，盖上锅盖焖煮；
⑥待汤汁浓稠时，倒入已经剁碎的大蒜末和花椒粒，翻炒均匀即可。
3. 西兰花豆腐煲
材料：
西兰花1棵，豆腐一块，食用油适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，清水适量。
做法：
①准备好食材；
②西兰花切成小朵，豆腐切块；
③锅中加油烧热，放入切好的蒜末炒香；
④放入豆腐块，翻炒均匀；
⑤加入切好的西兰花，再翻炒均匀；
⑥加入适量的盐、白糖、鸡精调味，加入适量的清水；
⑦盖上锅盖，中小火慢炖15分钟即可。
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