苦瓜和吊瓜都是很有特色的食材，可以用来制作多种美味的菜肴。以下是我为这两种食材设计的两个简单又美味的菜谱：
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### **1. 苦瓜炒蛋**
**特点**：苦瓜的清苦与鸡蛋的香甜完美结合，口感清爽，营养丰富。
**材料**：
- 苦瓜 1根
- 鸡蛋 2个
- 青葱 1根
- 盐 适量
- 食用油 适量
**步骤**：
1. 苦瓜洗净，去掉瓜瓤和籽，切成薄片。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
3. 锅中热油，倒入鸡蛋液快速翻炒，炒至凝固后盛出备用。
4. 锅中再加少许油，放入苦瓜片翻炒至变软。
5. 倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐调味，翻炒均匀。
6. 最后撒上切好的青葱花，翻炒均匀即可出锅。
**小贴士**：
- 苦瓜切片后可以焯水10秒，去除部分苦味。
- 喜欢辣味的朋友可以加入少许辣椒提味。
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### **2. 吊瓜排骨汤**
**特点**：吊瓜的清甜与排骨的醇香相互融合，汤品鲜美，滋补养生。
**材料**：
- 吊瓜 1个（约500克）
- 排骨 200克
- 姜片 3片
- 枸杞 10克
- 盐 适量
- 清水 适量
**步骤**：
1. 吊瓜洗净，切成块状；排骨洗净焯水去血沫，捞出备用。
2. 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片，大火烧开。
3. 转小火炖煮1小时，至排骨软烂。
4. 加入吊瓜块，继续炖煮15分钟。
5. 最后加入枸杞，炖煮5分钟。
6. 调入适量盐，煮至入味即可。
**小贴士**：
- 吊瓜可以提前用盐水浸泡10分钟，去除部分 bitterness。
- 喜欢甜味的朋友可以在汤中加入少许冰糖。
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希望这两个菜谱能让你的餐桌更加丰富多彩！如果需要更多创意食谱，随时告诉我哦！ 😊
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