草鱼的做法有很多种，这里介绍一个家常的红烧草鱼的做法：
**红烧草鱼**
**所需材料：**
1. 草鱼一条（约500克）
2. 生姜3片
3. 大葱1根
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 红糖适量
7. 食盐适量
8. 八角2颗
9. 桂皮1小块
10. 干辣椒2-3个
11. 香叶2片
12. 清水适量
13. 植物油适量
**步骤：**
1. 将草鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成段。在鱼身上划几刀，便于入味。
2. 锅中加入适量油，放入红糖炒至红色，加入切好的生姜片和大葱段一起翻炒出香味。
3. 加入切好的八角、桂皮、香叶和干辣椒，继续翻炒均匀。
4. 倒入料酒，煮一会儿让酒精挥发，然后加入生抽调色。
5. 加入足够的清水，水量要没过鱼段，大火烧开后撇去浮沫。
6. 放入草鱼段，转中小火慢炖，期间可以适当翻动鱼段，让每面都能充分吸收汤汁。
7. 炖至鱼肉变白，用筷子能轻松插入，加适量食盐调味，再煮一会儿即可出锅。
至于金针菇的做法，这里推荐一个简单的蒜蓉金针菇：
**蒜蓉金针菇**
**所需材料：**
1. 金针菇一把
2. 大蒜3瓣
3. 青蒜末适量
4. 盐适量
5. 生抽适量
6. 食用油适量
**步骤：**
1. 金针菇洗净，去掉底部的根部，撕成小朵备用。
2. 大蒜剁成蒜蓉，青蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜蓉炒出香味，不要炒焦。
4. 加入金针菇，用中小火慢慢翻炒，让蒜蓉的味道充分融入金针菇中。
5. 炒至金针菇微软，加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀。
6. 最后撒上青蒜末，翻炒均匀即可出锅。
这两道菜都简单易做，营养丰富，希望你喜欢！
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