材料：
1. 麻雀蛋 5个
2. 日本豆腐 1块
3. 葱花适量
调味料：
1. 生抽适量
2. 白糖适量
3. 淀粉适量
4. 盐适量
5. 食用油适量
做法：
1. 将麻雀蛋清洗干净，放入锅中煮熟。
2. 把煮熟的麻雀蛋捞出沥干水分，然后切成小丁备用。
3. 在碗中加入生抽、白糖、淀粉和盐，调成糊状。
4. 把日本豆腐切成小块，然后在每一块豆腐上都裹上一层调好的糊。
5. 锅中加油烧热，将裹好糊的豆腐放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
6. 再次加油烧热，将切好的麻雀蛋丁倒入锅中翻炒均匀。
7. 最后将煎好的豆腐加入锅中，继续翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常美味的家常菜。
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