明虾、贡菜、白鲳鱼的做法

美一点生活  2023-03-17

材料：
明虾10只，贡菜50克，白鲳鱼一条，姜3片，蒜瓣6颗

做法：

1. 明虾去壳洗净，控干水分。
2. 贡菜用水浸泡约半小时，剪去老的根部，切成寸段，冲洗干净后挤干水分备用。
3. 鱼洗干净，在鱼身上切几刀，撒些盐腌制一下。
4. 锅里倒油烧热，放入葱姜蒜爆香，然后将鱼放入锅中两面煎至金黄色。
5. 翻一面继续煎至两面金黄即可。
6. 倒入适量水，大火煮开，撇去浮沫，改小火慢炖。
7. 将鱼炖至汤汁浓稠时，再放入明虾和贡菜，一起煮熟即可。

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