鲦鱼，又名白条、汪刺鱼、麦穗鱼，是一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美。以下是一些常见的吃法：
1. 红烧：将鲦鱼清洗干净，用料酒腌制去腥，然后用油煎至两面金黄，加入生姜、葱段、生抽、老抽、糖、盐、清水炖煮，收汁即可。红烧的鲦鱼肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
2. 清蒸：将鱼清洗干净，放入蒸锅中，撒上葱姜丝和少量盐，淋上料酒，大火蒸8-10分钟。清蒸的鱼原汁原味，保留了鱼的鲜美。
3. 炸鱼：将清洗干净的鲦鱼裹上面粉或者鸡蛋液，放入油锅中炸至金黄色，外皮酥脆，内里鲜嫩。适合喜欢口感酥脆的人。
4. 酱烧：用豆瓣酱、甜面酱等调料炒香后，加入清水和鱼一起炖煮，做成酱香味的鱼，味道独特。
5. 烧烤：清洗干净的鲦鱼可以串在竹签上，刷上适量的油和调料，放在烧烤架上慢慢烤熟，也可以搭配一些蔬菜一起烤，口感别致。
根据个人口味和烹饪技巧，你可以选择不同的烹饪方式来享用鲦鱼。记得在烹饪过程中注意火候，以保持鱼的鲜嫩口感。
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