一、三点蟹的做法：
菜名：清蒸三点蟹
所需材料：
1. 三点蟹2只
2. 生姜适量
3. 葱适量
4. 料酒适量
5. 食盐适量
6. 清水适量
7. 食用油适量
步骤：
1. 将三点蟹清洗干净，去掉腮和内脏，蟹盖朝下放在盘中。
2. 姜切片，葱切段备用。
3. 在蟹盖上均匀摆放姜片，然后撒上一些料酒。
4. 锅中加水烧开，放入蒸架，将蟹放入蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，蟹壳变红即可。
5. 蒸好后取出，撒上葱段，淋上热油（可以是食用油和香油混合）。
6. 最后撒上一些食盐，即可享用。
二、安康鱼的做法：
菜名：安康鱼炖豆腐
所需材料：
1. 安康鱼一条
2. 豆腐一块
3. 姜片适量
4. 大蒜瓣适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 红枣几个
8. 枸杞适量
9. 香菇几朵
10. 清水适量
11. 盐适量
12. 食用油适量
步骤：
1. 安康鱼去鳞、去内脏，洗净切块；豆腐切块备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和大蒜瓣炒香。
3. 加入安康鱼块煎至两面微黄，加入料酒炒香。
4. 加入清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮20分钟。
5. 加入切好的豆腐、红枣、香菇，继续炖煮10分钟。
6. 加入生抽调味，再炖5分钟后加入枸杞，最后加盐调味即可。
注意：安康鱼炖豆腐时，豆腐不宜过早加入，以免破坏口感。
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