莲藕和红菜头都是非常营养丰富的食材，下面我为你提供一个简单的莲藕红菜头炒肉片的食谱：
【莲藕红菜头炒肉片】
所需材料：
1. 猪里脊肉200克
2. 莲藕1节
3. 红菜头1个
4. 大蒜3瓣
5. 生姜适量
6. 青蒜1根
7. 料酒、生抽、老抽各适量
8. 盐、糖、胡椒粉少许
9. 植物油适量
步骤：
1. 猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
2. 莲藕去皮，切片；红菜头洗净，切块；大蒜和生姜切末；青蒜切段备用。
3. 锅中加油热后，放入腌制好的肉片煎至两面微黄，捞出备用。
4. 锅中再加油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入莲藕片和红菜头翻炒均匀。
5. 当莲藕变软时，加入煎好的肉片，继续翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀后加入青蒜段快速翻炒几下即可出锅。
这道菜色彩丰富，营养均衡，既有肉类的鲜美，又有莲藕的脆甜和红菜头的爽口，非常适合日常食用。如果你有其他需求或偏好，也可以根据自己的口味进行调整。
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