1. 地肤炒蛋
材料：
地肤（又称扫帚菜）200克，鸡蛋3个，盐适量，葱花适量，食用油适量。
做法：
1. 将地肤清洗干净，去除老叶和根部，切成小段备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用铲子快速搅拌成蛋花状，盛出备用。
4. 锅中再加少量油，放入切好的地肤段，翻炒至断生。
5. 加入炒好的蛋花，继续翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花，加适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
2. 芹菜炒肉丝
材料：
芹菜200克，猪肉100克，蒜末适量，生姜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，食用油适量。
做法：
1. 猪肉切丝，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
2. 芹菜洗净，斜切成段，去掉老筋。
3. 热锅凉油，下蒜末和姜末炒香。
4. 加入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色。
5. 加入芹菜，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮1-2分钟，让芹菜稍微软化。
6. 加入适量盐调味，再次翻炒均匀即可出锅。
这两道菜都是家常菜，简单易做，营养丰富。
©2024 美一点生活