1. 豆芽炒肉丝
材料：猪瘦肉250克，豆芽100克，蒜末1小勺，盐、料酒各适量。
做法：
(1) 将肉切成细丝。
(2) 豆芽摘去黄叶洗净后过一下水备用。
(3) 锅中加油烧热后放入肉丝炒至变色捞出。
(4) 锅中留底油将蒜末炒香，再加入豆芽翻炒均匀。
(5) 加入炒好的肉丝，加适量的盐和料酒调味即可。
2. 红烧山药
材料：山药1根，红枣2颗，桂圆2个，枸杞子适量，冰糖50克，生抽、老抽各适量。
做法：
(1) 山药削皮洗净后切块备用。
(2) 热锅凉油，放入冰糖炒化成红色的糖色。
(3) 放入山药块翻煎至两面微黄色。
(4) 倒入适量的清水没过山药块，加入红枣、桂圆和枸杞子，再加适量的生抽和老抽。
(5) 大火烧开后转小火慢慢炖煮20分钟左右即可。
3. 清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼一条，姜片适量，葱段适量，生抽、料酒、白胡椒粉、盐各适量。
做法：
(1) 鲈鱼清洗干净后擦干水分。
(2) 剪下几片姜片放在鱼肚子里，用牙签固定住。
(3) 在鱼身上撒上一些盐，腌制15分钟。
(4) 葱切段放在鱼腹里。
(5) 锅中放少量的油烧热后，将姜片、葱段煎香。
(6) 将鱼放入锅中，大火蒸10分钟。
(7) 待汤汁收浓时，再淋上一些生抽和料酒，最后撒上一些白胡椒粉提味即可。
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