鲢鱼的烹饪方式多种多样，以下是一些常见的做法：
1. 炒锅烧热，加油后放入鲢鱼煎至两面金黄。加入适量葱姜蒜末炒香，再加入一些料酒、生抽、糖、醋调味。
2. 加入热水炖煮，大火烧开后转小火慢炖20分钟左右。最后撒上一些葱花和盐即可出锅。
3. 腌制鲢鱼：将鲢鱼用厨房纸巾吸干水分，放入盆中，加少量食盐、生抽、胡椒粉腌制约5分钟。
4. 烧烤鲢鱼：在炭火上烤制鲢鱼，每边约烤5-7分钟，直至表面微焦且肉质鲜嫩即可。
5. 清蒸鲢鱼：将洗净的鲢鱼放入蒸盘中，加入切好的姜丝，淋上蒸鱼豉油，蒸15分钟后取出即可。
以上就是对鲢鱼的一些建议，希望对你有所帮助。
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