月桂叶和红鲟都是美食中常见的食材,它们可以搭配出独特的风味。以下是一个简单的月桂叶红鲟食谱:
**月桂叶红鲟烩**
材料:
1. 红鲟鱼一条(约500克)
2. 新鲜月桂叶2-3片
3. 橄榄油适量
4. 蒜瓣2-3个,切碎
5. 洋葱半个,切碎
6. 白葡萄酒1杯
7. 鸡汤或蔬菜汤1杯
8. 番茄酱1大勺
9. 盐和黑胡椒适量
10. 柠檬汁少许
11. 新鲜香草(如百里香)适量
步骤:
1. 热锅冷油,加入切碎的蒜和洋葱炒至金黄色。
2. 加入月桂叶,翻煎几秒钟,让其香味释放出来。
3. 将红鲟鱼放入锅中,两面煎至微黄,然后取出备用。
4. 在锅中加入白葡萄酒,煮沸后加入鸡汤或蔬菜汤,再加入番茄酱,煮沸后转小火慢慢炖煮。
5. 当汤汁浓稠时,将煎好的红鲟放回锅中,盖上锅盖,用中小火慢炖15-20分钟,直到红鲟熟透。
6. 最后,加入盐、黑胡椒调味,挤入柠檬汁,撒上新鲜香草即可。
这道菜的月桂叶和红鲟的搭配,既有月桂叶的清香,又有红鲟的鲜美,是一道非常美味的法国菜肴。
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