鸡骨架蒜苗炖汤是一道营养丰富且美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：
材料：
1. 鸡骨架500克
2. 蒜苗一把
3. 姜片适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 清水适量
步骤：
1. 准备工作：鸡骨架清洗干净，剁成小块；蒜苗洗净，切段备用。
2. 锅中加入足够的清水，放入鸡骨架，加入几片姜和适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡骨架冲洗干净。
3. 锅中重新加入清水，放入处理过的鸡骨架，大火再次烧开后转中小火慢慢炖煮1-1.5小时，直到鸡肉熟软，骨头可以轻松咬动。
4. 炖煮过程中，可以适当加入一些生抽提味，增加色泽。
5. 当鸡肉炖至八成熟时，加入切好的蒜苗，继续炖煮5-10分钟，让蒜苗稍微软化并吸收汤汁的味道。
6. 最后，根据个人口味加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花或者香菜点缀即可。
这道汤品鲜美可口，鸡肉酥烂，蒜苗的清香与鸡骨的醇厚完美结合，营养丰富，适合全家人享用。
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