冰草和紫萼香茶菜都是非常有营养的食材，下面分别介绍它们的基本做法。
### 冰草
#### 凉拌冰草
- **材料**：新鲜冰草一把，蒜末适量，生抽、香醋、盐、糖、香油各适量。
- **步骤**：
1. 将冰草洗净，去掉根部，然后沥干水分。
2. 把冰草放入大碗中，加入蒜末、生抽、香醋、少许盐、糖和香油。
3. 轻轻搅拌均匀后即可食用。
### 紫萼香茶菜
#### 清炒紫萼香茶菜
- **材料**：新鲜紫萼香茶菜一把，蒜末适量，食用油、盐各适量。
- **步骤**：
1. 将紫萼香茶菜洗净，切成适当大小的段。
2. 锅中加水烧开，将切好的紫萼香茶菜焯水30秒至1分钟，捞出沥干水分。
3. 锅中加油烧热，放入蒜末爆香，再加入焯好水的紫萼香茶菜翻炒均匀。
4. 加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
以上是两种简单的做法，您可以根据自己的口味进行调整。希望您能喜欢！
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