螺蛳：
1. 螺蛳+姜蒜+小米椒爆炒，加盐调味即可；
2. 将螺丝腌制入味后，油锅中爆炒至熟，撒上葱花即可。
三文鱼头：
1. 准备三文鱼头500克，洋葱切片，生姜切片，大蒜剁碎；
2. 烧一锅热水，将三文鱼头放入焯水，捞出备用；
3. 锅中加油，放入洋葱和姜蒜煸炒出香味，再加入三文鱼头翻炒，加适量生抽和糖提鲜；
4. 加入一些清水烧开，转小火炖煮20分钟，最后撒上葱花即可。
丁香鱼：
1. 三文鱼洗净去鳞，切成块；
2. 锅中加油，放入丁香籽爆香，加入三文鱼块翻煎，加适量料酒和胡椒粉提味；
3. 倒入热水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，最后撒上葱花即可。
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