1. 黄螺炖豆腐：
材料：黄螺，豆腐，生姜，葱，料酒，盐，胡椒粉。
步骤：
- 将黄螺清洗干净，放入锅中加水烧开，煮5分钟去沙。
- 豆腐切块，姜切片，葱切段备用。
- 炒锅加油热后，加入姜片和葱段爆香。
- 加入黄螺翻炒均匀，倒入适量料酒去腥。
- 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入豆腐，继续炖煮10分钟，加盐和胡椒粉调味即可。
2. 米鱼蒸蛋：
材料：米鱼，鸡蛋，葱花，生抽，盐，香油。
步骤：
- 米鱼清洗干净，去鳞去内脏，切片。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散。
- 将米鱼片放在蛋液上，撒上葱花。
- 锅中加水烧开，放入蒸盘，将米鱼蛋液放入蒸10-15分钟。
- 取出后淋上生抽和香油即可。
3. 青口贝蒜蓉烤：
材料：青口贝，大蒜，柠檬，橄榄油，盐，黑胡椒。
步骤：
- 青口贝清洗干净，用刀轻轻撬开壳，去掉内脏。
- 大蒜剁成蒜蓉，柠檬挤汁备用。
- 烤盘铺上锡纸，刷上橄榄油，放入青口贝。
- 在青口贝上撒上蒜蓉，淋上柠檬汁，撒上盐和黑胡椒。
- 预热烤箱至200度，放入烤盘烤8-10分钟，直到青口贝开口即可。
以上三道菜都是比较简单的做法，可以根据个人口味进行调整。
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