【香辣鸡翅】
原料：鸡翅中500克，干辣椒段适量，花椒粒适量，生姜一块，大蒜几瓣，葱两棵，生抽适量，料酒适量，白糖少许，盐适量。
步骤：
1. 鸡翅洗净，在背面划两刀以便入味。生姜切片，大蒜拍碎，葱切段备用。
2. 锅中加水烧开，放入鸡翅焯水，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入糖小火炒化至红色，加入鸡翅翻煎至上色。
4. 加入姜片、蒜末、干辣椒段和花椒粒，翻炒出香味。
5. 倒入适量生抽、料酒，翻炒均匀后加入适量热水，水量没过鸡翅即可，大火烧开后转中小火慢炖。
6. 待汤汁浓稠，鸡翅熟透且入味后，加入适量盐调味，撒上葱段，再翻炒均匀即可出锅。
【可乐鸡翅】
原料：鸡翅中500克，可乐一听，老抽适量，生抽适量，生姜3片，料酒适量，白糖适量。
步骤：
1. 鸡翅洗净，用刀在表面划两刀，便于入味。生姜切片备用。
2. 锅中加水烧沸，放入鸡翅焯水去血沫，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，下入鸡翅两面煎至微黄，加入生姜片煎出香味。
4. 倒入适量生抽、老抽和白糖，翻煎使鸡翅均匀上色。
5. 倒入一听可乐，加入适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。
6. 炖至汤汁浓稠，鸡翅熟软，翻动鸡翅让其充分吸收酱汁，最后收汁即可。
以上两种是常见的鸡翅做法，口感鲜美，操作简单，你可以根据自己的口味喜好进行选择制作。
©2025 美一点生活