塘鲺和白芦笋都是非常健康的食材，一个富含高质量的蛋白质，另一个则是低热量高纤维的代表。下面我将为你提供一道结合这两种食材的简单菜谱：塘鲺鱼煮白芦笋。
### 材料
- 塘鲺鱼 2条（约300克）
- 白芦笋 200克
- 姜片 5片
- 蒜瓣 3瓣
- 青葱 适量
- 盐 适量
- 生抽（酱油） 1大勺
- 料酒 1大勺
- 清水 适量
### 步骤
1. **准备材料**：先将塘鲺鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分；白芦笋去掉较硬的根部，斜切成段；姜切片，蒜拍碎，青葱切段备用。
2. **腌制鱼肉**：在鱼身上划几刀，加入少量盐、料酒，腌制10分钟。
3. **炒香调料**：锅中放少许油，先下姜片和蒜瓣爆香。
4. **煎鱼**：放入腌好的塘鲺鱼，两面煎至金黄。
5. **加水煮开**：向锅中加入足够的清水，水量以没过鱼身为宜，再加入生抽，大火烧开后转小火慢炖。
6. **加入白芦笋**：待鱼汤变为奶白色时，加入白芦笋段，继续煮约3分钟，直到芦笋变软但仍保持一定脆度。
7. **调味出锅**：根据个人口味调整盐分，撒上切好的青葱段即可出锅。
这道菜色香味俱全，既保留了塘鲺鱼的鲜美，又融合了白芦笋的清香，非常适合家庭日常或者宴请客人时制作。希望你喜欢这个组合！如果有任何问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。
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