口蘑，又名香菇，是一种非常营养丰富的食材，可以做出许多美味的菜肴。以下是一些常见的口蘑菜谱：
1. **口蘑炒肉片**
- 材料：口蘑、猪肉片、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉
- 做法：
- 口蘑洗净切片，猪肉切薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入口蘑翻炒至出水。
- 加入猪肉片快速翻炒，调入适量盐和糖提味，炒至熟透即可。
2. **口蘑炖鸡**
- 材料：鸡腿肉、口蘑、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水
- 做法：
- 鸡腿肉切块，口蘑洗净切片。
- 锅中加水烧开，放入鸡块焯水去血水。
- 炒锅加油，放入姜片和葱段爆香，加入鸡肉翻炒。
- 加入口蘑，倒入料酒，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖，加盐和胡椒粉调味，炖至鸡肉熟软即可。
3. **口蘑汤**
- 材料：口蘑、鸡或骨头汤、胡萝卜、洋葱、盐、黑胡椒
- 做法：
- 口蘑洗净切片，胡萝卜和洋葱切丁。
- 炖锅中加入鸡汤或骨头汤，加入口蘑、胡萝卜和洋葱煮沸。
- 转小火慢慢炖煮，直到所有食材都软烂。
- 加入适量盐和黑胡椒调味，煮几分钟后即可食用。
4. **口蘑炒蛋**
- 材料：口蘑、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、油
- 做法：
- 口蘑切片，鸡蛋打散。
- 热锅冷油，炒香葱花，加入口蘑翻炒。
- 加入鸡蛋液，轻轻搅拌，待鸡蛋凝固后，撒上盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
以上是一些基础的口蘑菜谱，你可以根据个人口味进行调整。
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