珍珠花菜又名球茎甘蓝，是一种营养丰富的蔬菜，口感脆嫩，下面是两种常见的做法：
**珍珠花菜炒肉片**
材料：
1. 珍珠花菜1个
2. 猪里脊肉100克
3. 大蒜2瓣
4. 生姜适量
5. 食用油适量
6. 盐适量
7. 料酒适量
8. 生抽适量
9. 白胡椒粉适量
步骤：
1. 珍珠花菜洗净切小块，猪肉切薄片，大蒜和生姜切末备用。
2. 热锅凉油，放入大蒜和生姜炒香。
3. 加入猪肉片，翻煎至两面微黄，加入料酒去腥。
4. 倒入珍珠花菜，快速翻炒均匀，让菜稍微微软。
5. 加入适量的盐、生抽调味，再撒上一点白胡椒粉提味。
6. 炒至花菜断生即可出锅。
**珍珠花菜炖豆腐**
材料：
1. 珍珠花菜1个
2. 豆腐1块
3. 红椒1个
4. 大葱1根
5. 食用油适量
6. 盐适量
7. 鸡精适量
8. 清水适量
步骤：
1. 珍珠花菜洗净切块，豆腐切块，红椒切丝，大葱切段备用。
2. 热锅凉油，放入葱段爆香。
3. 加入珍珠花菜和红椒丝翻炒均匀。
4. 倒入足够的清水，大火烧开后转中小火。
5. 加入豆腐块，轻轻搅拌以免豆腐破碎。
6. 炖煮约10分钟，待珍珠花菜软烂，加盐和鸡精调味。
7. 再炖煮几分钟，让味道充分融合，即可出锅。
这两种做法简单易做，营养丰富，可以根据个人口味调整调料。
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