绿豆鱼的菜谱

美一点生活  2024-03-19

材料：
绿豆鱼1条，姜2片，蒜4瓣，干辣椒6个，葱段适量，料酒2大勺，盐3小勺，白糖1大勺，老抽1大勺，生抽1大勺，醋1小勺

做法：

1. 将绿豆鱼洗净后在鱼身两面划上几刀方便入味。

2. 锅中加水烧开，放入豆芽焯水至断生，捞出过凉水备用。

3. 锅中加油烧热，下入姜片、蒜瓣和干辣椒炒香。

4. 放入绿豆鱼煎至两面微黄。

5. 加入料酒去腥，再加入盐、白糖、老抽、生抽、醋调味。

6. 炖煮至汤汁收浓，最后放入豆芽翻匀即可。

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