材料：
猪小排1块（约500克），土豆2个，洋葱1/4个，大蒜3瓣，盐适量，黑胡椒适量，植物油适量
做法：
1. 将猪小排清洗干净后，用刀背拍松。锅中加入适量植物油，放入猪小排煎至两面金黄，取出备用。
2. 土豆去皮切块，洋葱切片，大蒜切末备用。
3. 锅中加入适量的植物油，放入洋葱、大蒜翻炒均匀。
4. 加入土豆块，继续翻炒均匀。
5. 倒入适量水，盖上锅盖煮沸后转小火慢慢炖煮，炖煮的过程中要不断搅拌，防止粘锅。
6. 豆腐切块，用温水焯水备用。
7. 炖煮的过程中，将煮熟的豆腐块放入锅中，撒上适量的黑胡椒粉和盐调味。
8. 糖色汤汁烧开后倒入锅中，搅拌均匀即可。
小贴士：
1. 猪小排最好选择五花肉，这样更入味。
2. 红薯可以用红薯泥代替，也可以在炖煮的时候再加入红薯泥，口感更好。
3. 洋葱可以根据个人口味增减，喜欢吃辣的可以多放一些红辣椒。
4. 猪小排可以在炖煮的过程中加入生抽提鲜，也可以提前加一些酱油和料酒腌制一下，更容易入味。
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