《百页素心》
【材料】： 百页200克，绿叶蔬菜50克，蒜末适量，盐少许。
【做法】
1. 百页冲洗干净控干水分，改刀成小块；
2. 绿叶蔬菜洗净后切成丝备用；
3. 锅中放油，油热后下入百页小块翻煎至微黄色捞出；
4. 再倒入剩余的油，放入蒜末炒香；
5. 倒入切好的绿叶蔬菜翻炒；
6. 加适量水，盖上锅盖炖煮15分钟；
7. 最后撒上盐即可。
【营养提示】：
本菜品采用鲜嫩百页搭配绿叶蔬菜，既美味又健康。百页含有丰富的膳食纤维和矿物质，能增强免疫力，同时还能降低胆固醇，对于高血压患者有很好的食疗效果；绿叶蔬菜则含有大量的维生素和矿物质，能为人体提供充足的营养。
【烹饪小贴士】：
制作过程中注意控制火候，避免过熟导致口感变差。另外，如果家里没有绿叶蔬菜，也可以用菠菜或者胡萝卜等其他食材替代，味道也是一样的。
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