材料：
羊大肠300克，虾籽15克，梅干菜25克
做法:
1. 羊大肠去头尾洗净切段；梅干菜泡发后洗净切段。
2. 锅中放油烧热，下入洗净的羊大肠段翻煎至两面微黄，取出沥油备用。汤锅里加水烧开，放入羊大肠段大火焯煮片刻捞出沥干水分。
3. 锅中留底油，再加入虾籽翻炒均匀出香味，下入梅干菜炒匀，最后淋上生抽、老抽、糖、鸡精调味即可。
温馨提示:
1. 选用新鲜的羊大肠和虾籽，保证食材的新鲜度和口感。
2. 翻煎羊大肠时要小心不要糊锅，保持其嫩滑的口感。
3. 梅干菜泡发时需要一定的时间，不可长时间浸泡，否则容易变软失去原有的风味。
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