紫尖椒是一种营养丰富的蔬菜，口感脆嫩，颜色鲜艳，烹饪方式多样。以下是一道简单的紫尖椒炒肉的食谱：
紫尖椒炒肉
所需材料：
1. 猪里脊肉 200克
2. 紫尖椒 3-4个
3. 大蒜 3瓣
4. 生姜 1小块
5. 青蒜 适量
6. 盐 适量
7. 生抽 适量
8. 料酒 适量
9. 植物油 适量
步骤：
1. 猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
2. 紫尖椒洗净去蒂，切成斜片；大蒜和生姜切末；青蒜切段备用。
3. 热锅凉油，下入腌制好的肉片，翻煎至两面微黄，出锅备用。
4. 锅中留底油，加入大蒜和生姜末炒香。
5. 加入紫尖椒片，大火快炒，炒至断生。
6. 倒入煎好的肉片，继续翻炒均匀。
7. 最后加入青蒜段，撒上适量盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。
这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道家常菜的好选择。你可以根据个人口味调整调料的用量。
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