子排，也就是猪的软排骨，肉质鲜嫩，适合多种烹饪方式。以下是一些常见的子排吃法：
1. 红烧子排：将子排切块，先用热水焯水去血水，然后炒糖色，加入排骨翻炒上色，再加入姜片、料酒、生抽、老抽、糖、八角等调料，加水炖煮至排骨软烂，最后收汁即可。
2. 清蒸子排：将子排切块，加入适量的生抽、料酒、姜片腌制一段时间，然后放入蒸锅中，大火蒸熟，出锅前撒上葱花，可以淋上热油增加香味。
3. 子排煲汤：与山药、玉米、胡萝卜等一起炖煮，营养丰富，味道鲜美。
4. 炸子排：将子排裹上面粉或者鸡蛋液和面包糠，炸至金黄酥脆，搭配番茄酱或者甜面酱食用，口感非常好。
5. 子排烧烤：将子排提前腌制好，然后在烤架上慢慢烤制，期间可刷上蜂蜜、酱油等增加风味。
以上只是一些基本的做法，具体可以根据个人口味进行调整，比如添加辣椒、蒜蓉等调料。记得在烹饪过程中注意火候，以保持子排的嫩滑口感。
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