虾米，又称海米，是一种营养丰富的食材，可以用于各种菜肴中增加鲜味。以下是一些使用虾米的菜谱：
1. 虾米炒饭：将虾米提前泡发，然后与熟饭、鸡蛋、胡萝卜丁、豌豆等一起翻炒，最后加盐、胡椒粉调味。
2. 虾米冬瓜汤：虾米泡发，冬瓜切片，一起煮汤，加适量盐调味，清爽又营养。
3. 虾米蒸蛋：虾米泡发后与打散的鸡蛋混合，加入适量的水和盐，上锅蒸熟，口感滑嫩。
4. 虾米炒白菜：虾米泡发，白菜切片，热油炒香虾米后加入白菜翻炒，最后加盐调味。
5. 虾米烧豆腐：豆腐切块，虾米泡发，先将豆腐煎至两面微黄，再加入虾米和适量水烧煮，最后加盐、生抽调味。
6. 虾米馅饺子：虾米泡发后剁碎，与猪肉馅、韭菜等混合做馅，包入饺子皮中，煮熟即可。
以上都是一些常见的虾米菜品，你可以根据自己的口味进行调整。记得在烹饪时，虾米不需要煮太久，否则会失去鲜美的口感。
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