### 生菜、沙钻鱼、空心菜菜谱：清鲜烤沙钻鱼配生菜空心菜
#### 材料：
- 生菜 适量
- 三文鱼（沙钻鱼） 适量
- 空心菜 适量
#### 工艺：
1. **生菜准备**：
- 生菜用清水泡10分钟，剪成段。
- 用少许盐和香醋拌匀，腌10分钟。
2. **三文鱼处理**：
- 三文鱼去骨，切薄片。
- 放入烤箱或平底锅，撒少许盐和黑胡椒，用柠檬汁调味，烤至两面金黄酥脆。
3. **空心菜处理**：
- 空心菜焯水，水开后焯几秒，捞出。
- 剪根，加少许酱油和蒜末炒匀。
#### 做法：
将生菜、空心菜根和烤好的三文鱼搭配，摆盘装盘。
#### 装饰：
撒上葱花，淋上柠檬汁汁，点缀蒜末，美观又美味。
#### 小贴士：
- 生菜生吃保持清新，若喜欢稍带口感，可煮1-2分钟。
- 空心菜焯水时间要掌握好，确保出水。
- 菜谱可以根据个人口味微调，喜欢辣的可加辣椒，喜欢甜的可加糖。
这样搭配的清鲜烤沙钻鱼，搭配生菜空心菜，既美观又美味，健康又营养。
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