做法如下：
五香豆腐丝：
1. 准备豆腐丝：豆腐切成细丝，每段切2厘米左右；
2. 炒制：锅里加油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油，再加入焯过水的排骨翻炒；
3. 加入豆制品丝和五香粉，继续翻炒均匀，至豆腐丝变软即可。
瘦肉的做法：
1. 切块：猪肉切块备用；
2. 烹饪：热锅凉油，将肉块下锅煸炒至两面微黄；
3. 倒料：倒入调料（生抽、老抽、糖、料酒），翻炒均匀；
4. 汁收干：待调料完全融入肉块后，盖上锅盖焖煮5分钟；
5. 取出：炖煮至汤汁浓郁时，取出装盘即可。
鲻鱼的做法：
1. 准备食材：鲻鱼一条、姜片适量；
2. 清洗：处理好鲻鱼，用刀在表面划几刀，便于入味；
3. 焯烧：锅中加油，烧至八成热时，放入处理好的鲻鱼煎至两面金黄色；
4. 加调料：加入葱姜蒜末炒香，倒入调好的酱料翻炒均匀；
5. 调味：根据个人口味添加盐、胡椒粉等调味品，翻炒均匀；
6. 装盘：最后撒上一些葱花即可。
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