油麦菜、茼蒿、牛腱子肉的做法

美一点生活  2024-03-19

材料：
牛腱子肉200克，油麦菜3棵，蒜瓣1个，生姜1块，干辣椒4根，香菜少许

做法：

1. 牛腱子肉洗净切块，用开水焯一下去除血水和浮沫，沥干水分备用。

2. 油麦菜择洗干净，控水后切成段。

3. 生姜去皮切片，蒜瓣去皮拍扁，干辣椒剪成小段。

4. 热锅凉油，放入姜蒜片和干辣椒段炒出香味。

5. 放入牛肉翻炒均匀，加适量生抽、老抽、料酒、糖和盐调味。

6. 加入适量热水炖煮约1小时，至牛肉熟软。

7. 加入油麦菜大火翻炒均匀，最后撒上香菜即可。

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