以下是利用南瓜子和苦竹叶的两种特色菜谱，结合了食材特性与风味平衡：
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### 一、【清心润燥苦竹叶茶】（饮品）
**材料**：
- 干苦竹叶 10g（鲜叶需焯水）
- 生南瓜子 20g
- 冰糖/蜂蜜 适量（可选）
- 清水 1L
**步骤**：
1. **处理苦竹叶**：鲜叶沸水焯1分钟去涩，干叶直接使用。
2. **烘香南瓜子**：生南瓜子平底锅小火炒至微黄，散发坚果香。
3. **煮茶**：水沸后加入苦竹叶、南瓜子，小火煮10分钟。
4. **调味**：滤去渣滓，依口味加糖或蜂蜜，热饮冷萃皆宜。
**功效**：清热安神，适合夏季消暑。
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### 二、【南瓜子苦叶拌时蔬】（凉菜）
**材料**：
- 苦竹叶嫩芽 100g
- 南瓜子仁 30g
- 红甜椒 半颗
- 蒜末 1小勺
- 橄榄油、盐、柠檬汁 适量
**步骤**：
1. **预处理苦叶**：嫩芽盐水浸泡10分钟，沸水加盐焯30秒，冰水镇凉后挤干。
2. **食材准备**：苦叶切段，甜椒切丝，南瓜子轻拍碎。
3. **调味组合**：混合食材，加蒜末、橄榄油、盐、柠檬汁拌匀。
4. **增香点睛**：撒上南瓜子碎，提升口感层次。
**贴士**：可添加豆腐丁或鸡胸肉丝增加蛋白质。
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**注意事项**：
- 确认苦竹叶为可食用品种，建议初次少量试吃。
- 脾胃虚寒者慎用苦竹叶，孕妇需咨询医师。
这两道菜谱充分利用了南瓜子的香脆与苦竹叶的微苦，兼顾风味与养生，操作简便易行。
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