做法一：清蒸黑鲔鱼
材料：
主料：新鲜黑鲔鱼1条
调料：食盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量
做法：
1. 鱼洗净后抹上一层盐，放一些姜丝在上面，再撒上料酒腌制十分钟；
2. 锅中水烧开后放入黑鲔鱼，蒸8分钟后取出装盘；
3. 锅中放少许油加热，将切好的葱末和姜丝放入爆香，然后淋在鱼身上即可。
做法二：干墨鱼炖鸡
材料：
主料：鸡肉500克，干墨鱼3只
配料：姜适量，枸杞子适量，党参适量，食盐适量，黄酒适量
做法：
1. 干墨鱼用水泡发，洗净切片备用；鸡肉剁成块洗净待用；
2. 炖锅加入清水烧沸，投入鸡肉块氽去血水捞起待用；
3. 炒锅烧热下油，投入生姜片炒出香味时，加入鸡块翻炒均匀；
4. 加入黄酒、枸杞子、党参继续煸炒数分钟，调入精盐、鸡精推匀，最后倒入沙锅内；
5. 水量以淹没鸡块为准，盖上锅盖，先大火烧沸后改用小火慢炖约60分钟，至肉烂汤浓时即可。
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