乌头鱼和鸟贝是两种不同的食材，它们各自有独特的烹饪方法。下面分别为您提供一道简单的菜肴食谱：
### 乌头鱼（以草鱼为例）：清蒸草鱼
**材料**：
- 草鱼1条（约1公斤）
- 姜片数片
- 大葱1根（切段）
- 生抽适量
- 食用油适量
- 盐少许
**步骤**：
1. **清洗鱼**：将鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各切几刀，以便入味。
2. **腌制**：在鱼身上均匀抹上盐，再淋上生抽，放入冰箱腌制30分钟。
3. **准备蒸锅**：锅中加入足够的水，大火烧开后放入鱼，姜片铺在鱼身下，大葱段放在鱼身上。
4. **蒸煮**：盖上锅盖，用大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。
5. **出锅**：蒸好后取出，倒掉盘中的汤汁，撒上葱花，淋上热油即可。
### 鸟贝（扇贝）：蒜蓉粉丝蒸扇贝
**材料**：
- 新鲜扇贝若干只
- 粉丝适量
- 大蒜5瓣（切末）
- 生抽适量
- 白胡椒粉少许
- 香葱适量（切段）
**步骤**：
1. **准备扇贝**：将扇贝肉取出，用刷子清理干净表面的泥沙，保留壳备用。
2. **泡粉丝**：将粉丝提前用温水泡软，捞出沥干水分。
3. **调味**：将大蒜末、生抽、白胡椒粉混合成调味料备用。
4. **组装**：在扇贝壳里放上泡软的粉丝，倒入一些调味料，再放回扇贝肉，重复至所有扇贝准备好。
5. **蒸煮**：放入蒸锅，大火蒸约5-8分钟，直到扇贝完全打开。
6. **出锅**：取出后撒上香葱段，再淋上热油即可享用。
以上两道菜谱简单易做，适合家庭日常食用。希望您喜欢！
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