紫苏和辣根都是非常有特色的食材，下面我将分别介绍两种食材的简单做法。
1. 紫苏：
紫苏叶可以用来制作凉菜，比如紫苏拌黄瓜。具体做法如下：
- 将新鲜的紫苏叶洗净备用。
- 黄瓜切成条状或者片状，用盐腌制10分钟。
- 把黄瓜挤干水分，然后加入适量的醋、糖、生抽、蒜末等调料，最后放入紫苏叶拌匀即可。
2. 辣根（Wasabi）：
辣根通常作为日式料理中的调味品使用，例如搭配寿司或生鱼片食用。但也可以尝试将其做成酱汁来搭配其他菜肴。以下是一种简单的辣根酱汁做法：
- 准备一小勺辣根粉（如果没有辣根粉，也可以直接购买现成的辣根膏），根据个人口味调整用量。
- 在碗中加入少量水（约1大勺），搅拌均匀至无颗粒状态。
- 之后可以根据喜好加入一些酱油、米醋或柠檬汁等调料增加风味。
- 最后加入适量的植物油（如芝麻油），再次搅拌均匀即可。
请注意，在处理紫苏时要轻柔以保持其香味；而辣根具有强烈的刺激性味道，所以在准备过程中请小心不要吸入过多粉末，以免引起不适。另外，因为辣根的味道非常浓烈，所以建议从少量开始添加，逐步调整到适合自己的口味。
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