青龙虾、香菇、牛上脑的搭配可以做出一道营养丰富且口感丰富的菜肴，这里提供一个简单的做法——香煎青龙虾配牛上脑香菇炒饭：
**材料：**
1. 青龙虾 2只
2. 香菇 5朵
3. 牛上脑（牛肩肉） 200克
4. 米饭 300克
5. 大蒜 2瓣
6. 姜 适量
7. 青葱 适量
8. 生抽 适量
9. 料酒 适量
10. 盐 适量
11. 黑胡椒粉 适量
12. 橄榄油 适量
**步骤：**
1. **处理食材：**
- 青龙虾清洗干净，去掉虾线，切段备用。
- 香菇泡发，去蒂，切成薄片。
- 牛上脑切成小块，用料酒和生抽腌制10分钟。
2. **烹饪牛上脑：**
- 热锅冷油，放入腌制好的牛上脑，煎至两面微黄，加入姜片翻煎，出香味后捞出备用。
3. **炒饭：**
- 同一锅中加入橄榄油，倒入蒜末和香菇片翻炒，再加入米饭，用中小火慢慢翻炒，让每一粒米饭都均匀受热。
- 加入煎好的牛上脑，继续翻炒均匀，调入适量盐和黑胡椒粉提味。
4. **烹饪青龙虾：**
- 在另一个平底锅中加热适量油，放入青龙虾段，每面煎至金黄色，加入一些生抽提鲜，然后快速翻煎均匀。
5. **装盘：**
- 将炒好的牛肉香菇饭盛在盘子底部，然后摆放煎好的青龙虾段在上面，最后撒上切好的青葱作为装饰。
这道菜结合了海鲜的鲜美和牛肉的嫩滑，再加上香菇的香气和米饭的饱满，味道层次丰富，是一道不错的家常菜。
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