这是一个基本的淮安市到张家口市两天游建议行程：
第一天：
上午：从淮安市出发，乘坐高铁或长途汽车前往张家口。车程约3-4小时。
中午：在列车上用餐或者在站台附近的小吃摊享受午餐。
下午：到达张家口后，首先可以参观崇礼滑雪场和多伦多森林公园等自然风光优美的地方。
晚上：入住酒店休息，第二天早上去张北草原参加当地的民俗活动，如蒙古族舞、马背上的舞蹈等。
第二天：
上午：继续参加张北草原的民俗活动，同时欣赏周围的美丽景色。
中午：在草原餐厅享用午餐，可以尝试当地的特色美食，如草原烤全羊、手抓羊肉等。
下午：游览完张北草原后，可以去崇礼县游玩，如金龙潭滑雪场、云顶滑雪场等。
晚上：在崇礼县内的餐馆享用晚餐，并观看当地的歌舞表演。
第三天：
上午：在崇礼县内自由活动，可以选择去当地的老街购物，品尝当地的特色小吃。
中午：在老街附近的餐馆享用午餐，同时欣赏当地的风土人情。
下午：返回淮安市，结束愉快的旅程。
以上是一个基本的行程安排，具体的景点可能会因天气和季节等因素有所变化，建议提前在网上查找具体的信息并做好相应的准备。
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