海鲫鱼、羊腰子、蛋白的吃法

美一点生活  2023-10-17

1. 海鲫鱼的吃法:
- 红烧海鲫鱼:首先将海鲫鱼清洗干净,用料酒、盐腌制10分钟。然后热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鱼煎至两面金黄。接着加入生抽、老抽、糖、热水,大火烧开后转小火慢炖15分钟,最后撒上葱花即可。
- 清蒸海鲫鱼:海鲫鱼洗净后在鱼身上切几刀,放入盘中,撒上姜丝,淋上料酒,大火蒸10分钟。出锅后撒上葱花,热油浇上,再淋上酱油即可。

2. 羊腰子的吃法:
- 烤羊腰:羊腰子洗净切片,用料酒、盐、胡椒粉、孜然粉腌制30分钟。然后串在烤签上,放在预热的烤架上,两面翻烤至微焦,期间可刷上蜂蜜水增加口感。
- 炖羊腰:羊腰子洗净切块,用开水焯水去腥。然后与红枣、枸杞、山药等一起放入砂锅中,加入足够的水,大火煮沸后转小火慢炖2小时,最后加盐调味即可。

3. 蛋白的吃法:
- 蛋白炒饭:蛋白打散,热锅凉油,先将蛋液倒入锅中快速炒散成蛋花,取出备用。然后炒饭,快熟时加入蛋花,翻炒均匀即可。
- 蛋白蒸肉饼:将蛋白和瘦肉剁碎混合,加入调料(如盐、酱油、淀粉)搅拌均匀,然后放入蒸锅中蒸15-20分钟,出锅后撒上葱花即可。

以上都是比较常见的做法,具体口味可以根据个人喜好调整。

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