苦苣可以凉拌着吃，将苦苣摘洗干净后，切成段放入碗中加入适量的食盐、白糖、米醋、香油等调料搅拌均匀即可食用。也可以将苦苣和其他蔬菜一起炒熟后食用。苦竹叶一般用作配料，如在烹饪肉类时放入一些苦竹叶可以增加口感和香味。板豆腐可以做成炒菜或者煮汤食用。例如，可以先将板豆腐切片，然后用油煎至两面金黄，再加入一些葱花、姜末、蒜末等翻炒均匀，最后撒上一些葱花点缀即可出锅；另外，板豆腐还可以用来做豆腐汤，将板豆腐切块，和一些香菇、鸡肉、红枣等食材一起熬制成汤，营养丰富又美味。
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