羊肚菌是一种名贵的食用菌,味道鲜美,营养丰富。下面是一道简单的羊肚菌炒肉片的做法:
材料:
1. 新鲜羊肚菌200克(如果是干品则需要提前泡发)。
2. 猪里脊肉或鸡胸肉150克,切薄片。
3. 青蒜或者葱适量,切段。
4. 盐、生抽、料酒、胡椒粉适量。
5. 水淀粉适量。
做法:
1. 将新鲜羊肚菌用清水洗净,如果根部有泥土,可以用小刀将根部切除,然后撕成小条备用。
2. 肉片加入少量盐、生抽、料酒和水淀粉腌制10分钟。
3. 锅中放入适量油,油热后下入肉片翻炒至变色后盛出。
4. 锅中留底油,下入羊肚菌翻炒1-2分钟,再倒入肉片,加入盐、生抽、胡椒粉调味。
5. 最后撒上青蒜或葱段快速翻炒均匀即可出锅。
这道菜色香味俱佳,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢!
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