猪胰的做法：
1. 准备材料：猪胰200克，生姜3片，料酒适量，盐适量，清水适量。
2. 猪胰清洗干净，切成薄片，用清水冲洗掉血水，沥干备用。
3. 锅中加入足够的清水，放入切好的姜片，烧开后加入猪胰片，用筷子轻轻搅拌，避免粘连。
4. 水再次烧开后，撇去浮沫，加入适量料酒去腥。
5. 转中小火，慢慢煮至猪胰变白，熟透即可。出锅前根据个人口味加盐调味。
6. 最后将煮好的猪胰捞出，切片装盘，可以搭配蒜蓉或者酱油食用。
草鱼尾的做法：
1. 准备材料：草鱼尾一条，生姜3片，葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，淀粉适量，清水适量。
2. 草鱼尾清洗干净，剁成小块，用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。
3. 热锅凉油，下入腌制好的鱼块，两面煎至微黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入姜片和葱段爆香。
5. 加入煎好的鱼块，倒入适量的清水，加入生抽调味。
6. 小火慢炖，待汤汁浓稠时，加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。
贝贝南瓜的做法：
1. 准备材料：贝贝南瓜1个，红椒半个，大蒜2瓣，橄榄油适量，盐适量，黑胡椒粉适量。
2. 贝贝南瓜去皮，切块，红椒切丁，大蒜切末。
3. 热锅凉油，加入大蒜末炒香。
4. 加入贝贝南瓜块，翻炒均匀，让南瓜表面稍微上色。
5. 倒入适量清水，盖上锅盖，转中小火慢煮，直到南瓜熟软。
6. 加入红椒丁，继续翻炒均匀，然后加入适量盐和黑胡椒粉调味。
7. 炖煮几分钟，让调料充分融入，最后出锅即可。如果喜欢口感更绵密，可以在烹饪过程中适当捣碎南瓜。
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