菜椒是一道非常常见的蔬菜，它的口感酥脆，营养丰富。以下是制作一道菜椒炒鸡蛋的简单食谱：
材料：
1. 鸡蛋1个
2. 红椒30克
3. 生姜适量
4. 蒜瓣适量
做法步骤：
1. 先将鸡蛋打入碗中打散，备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜末翻炒出香味，然后加入洋葱末和红椒块一起翻炒，炒至红色即可。
3. 加入切好的鸡蛋，翻炒均匀后盛出备用。
4. 最后，再将炒好的青椒倒入锅中翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
这道菜椒炒鸡蛋既简单又美味，不仅营养丰富，而且口味独特。你可以根据自己的喜好调整食材的比例和烹饪方式，做出自己独特的菜肴。
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