琵琶腿是一道非常美味的小吃，制作过程简单且营养丰富。以下是琵琶腿的做法：
材料：
琵琶腿500克
葱姜适量
蒜末适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
糖适量
盐适量
食用油适量
步骤：
1. 将琵琶腿清洗干净，用刀背拍松后切成约3厘米见方的块状。
2. 锅中加入适量食用油，油热后放入琵琶腿块煎至两面微黄，捞出备用。
3. 锅中再加油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入煎好的琵琶腿块，翻煎均匀，让每一块肉都裹上葱姜蒜的香味。
5. 加入生抽、老抽、料酒、糖和适量水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 炖煮的过程中可以适时添加一些盐调味。
7. 炖煮完毕后，放入切好的葱花点缀即可。
以上就是琵琶腿的做法，这道小吃做法简单，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会的时候食用。
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