下面是一道猪肉滑烧虾米的简单菜品，可以当作一道家常菜食用。
材料：
猪耳300克、虾米150克、葱段2根、生姜1块、蒜瓣1瓣、酱油1大勺、老抽1大勺、料酒适量、糖适量、淀粉适量、橄榄油适量、八角适量、香叶适量
做法：
1. 首先，将猪耳剁成小块，放入开水中焯水捞出备用。
2. 锅中加入足够的热水，放入葱段和姜片，煮沸后撇去浮沫。然后放入煎过的虾米，翻煎至变色后盛出备用。
3. 锅中再加入适量的清水，放入切好的猪耳，大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间要频繁翻动以保持汤汁的浓稠。
4. 加入烧开的虾米，继续炖煮约20分钟即可。
这道菜肴色泽红亮，味道鲜美，营养丰富。猪肉富含蛋白质和微量元素，虾米富含矿物质和维生素，是一道既美味又健康的家常菜。
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