绿豆鱼可以清蒸,芹菜叶可以炒。具体做法如下:1. 绿豆鱼:首先将绿豆鱼清洗干净,然后用料酒腌制半小时左右;接着把绿豆鱼放入锅中,加入适量的水和盐,大火烧开后转小火慢煮;最后将鱼取出放凉后切成块,撒上葱花即可。2. 芹菜叶:将芹菜叶清洗干净后沥干水分,然后切成段;接着锅中加入油,放入切好的姜丝炒香;再加入切好的芹菜叶翻炒均匀;最后加入适量的盐调味,炒至芹菜叶断生即可出锅。
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