西施舌和草菇心是两种常见的海鲜食材，它们口感鲜美，营养丰富。下面分别介绍这两种食材的简单做法：
### 西施舌
**材料：**
- 新鲜西施舌（也叫扇贝）若干个
- 生姜适量
- 大葱一根
- 酱油、料酒、盐、胡椒粉适量
- 植物油少许
**做法：**
1. **准备西施舌**：购买新鲜的西施舌，去除内脏和贝壳中的泥沙，用清水洗净备用。
2. **腌制**：将西施舌放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐和胡椒粉，腌制大约10分钟。
3. **加热锅子**：锅中加入少许植物油，油热后加入切好的生姜片和大葱段，爆香。
4. **下西施舌**：将腌制好的西施舌倒入锅中，快速翻炒至表面变色。
5. **出锅装盘**：炒好的西施舌装盘即可食用。
### 草菇心
**材料：**
- 新鲜草菇心若干
- 大蒜瓣数个
- 青红椒各一个
- 盐、生抽、糖、鸡精适量
- 植物油少许
**做法：**
1. **清洗草菇心**：将草菇心洗净，去掉根部杂质，切成适当大小的块。
2. **准备辅料**：大蒜切片，青红椒切丝备用。
3. **热锅冷油**：锅中加入少量植物油，油热后先下大蒜片爆香。
4. **下草菇心**：将草菇心加入锅中，翻炒均匀。
5. **调味**：加入适量的盐、生抽、糖和鸡精，继续翻炒均匀，让调料充分渗透到草菇心中。
6. **加入青红椒**：最后加入青红椒丝，快速翻炒几下即可出锅。
以上就是西施舌和草菇心的简单做法，可以根据个人口味调整调料的比例，享受美味的同时也能保证营养均衡。
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