青鱼肝、鸭蛋、柴鱼的三种做法可以是：
1. **青鱼肝煎蛋**：
- **材料**：新鲜青鱼肝若干、鸭蛋2-3个、葱花适量、盐少许。
- **步骤**：
1. 青鱼肝清洗干净，切成薄片备用。鸭蛋打散，加入少量盐调味。
2. 锅中倒入适量油，加热后先将青鱼肝片放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄。
3. 等到鱼肝快熟时，将打散的鸭蛋液均匀倒入锅中，用锅铲轻轻推动，让蛋液与鱼肝充分混合。
4. 待蛋液凝固，撒上葱花即可出锅。
2. **柴鱼鸭蛋汤**：
- **材料**：新鲜鸭蛋2-3个、柴鱼干若干（根据个人口味调整）、清水适量、盐少许。
- **步骤**：
1. 柴鱼干提前泡发，去腥后切小段。
2. 鸭蛋打散，备用。
3. 锅中加水烧开，放入柴鱼干煮沸后转小火慢炖。
4. 柴鱼汤炖至香味四溢时，慢慢倒入打散的鸭蛋液，边倒边轻轻搅拌，形成细腻的蛋花。
5. 加入适量盐调味，最后撒上葱花即可。
3. **柴鱼青鱼肝拌鸭蛋**：
- **材料**：新鲜青鱼肝若干、鸭蛋2-3个、柴鱼干若干、酱油、醋、糖、芝麻油适量。
- **步骤**：
1. 青鱼肝清洗干净，切成丝或片；鸭蛋打散，炒成蛋饼切丝；柴鱼干泡发后切碎。
2. 将青鱼肝、鸭蛋丝、柴鱼碎混合在一个大碗中。
3. 调制酱汁：酱油、醋、糖、芝麻油按个人口味调配好。
4. 将酱汁均匀浇在鱼肝、鸭蛋和柴鱼上，轻轻拌匀即可食用。
以上就是青鱼肝、鸭蛋、柴鱼的三种做法，每一种都有其独特的风味，可以根据个人口味进行调整。
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