菜谱一：鞭笋炒肉丝
材料：
- 鞭笋 200克
- 猪肉 200克
- 葱、姜、蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
做法：
1. 将猪肉切成丝，用少量盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 鞭笋洗净后切成丝。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌好的肉丝快速翻炒至变色。
4. 加入鞭笋继续翻炒，加少许水，盖上锅盖小火焖煮几分钟，让鞭笋充分吸收肉汁。
5. 最后调入适量盐和生抽调味即可。
菜谱二：白刺虾蒸蛋
材料：
- 白刺虾 200克
- 鸡蛋 3个
- 生姜、葱适量
- 盐、鸡精、香油适量
做法：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
2. 白刺虾洗净，生姜切片，葱切段备用。
3. 在蒸锅中加入足够的水，烧开后将鸡蛋液倒入碗中，轻轻晃动使表面平整。
4. 放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
5. 将蒸好的蛋取出，撒上生姜片和葱段，再放回锅中蒸2分钟。
6. 出锅前淋上一些香油，即可食用。
菜谱三：干豌豆炒肉末
材料：
- 干豌豆 100克
- 猪肉末 100克
- 葱、姜、蒜适量
- 盐、生抽、糖、料酒、淀粉适量
做法：
1. 干豌豆提前泡发，去掉杂质。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末快速翻炒至变色。
3. 加入泡发好的干豌豆，继续翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、生抽、糖、料酒调味，大火快炒至干豌豆熟透。
5. 最后勾芡收汁，出锅前撒上葱花即可。
以上菜谱均为基础做法，可以根据个人口味适当调整调料和烹饪时间。希望您喜欢！
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