千页豆腐是一种非常受欢迎的日本食品，因其口感细腻、多层叠合而得名。下面是一个简单易做的千页豆腐食谱，你可以尝试一下：
### 材料准备：
- 千页豆腐1块（约200克）
- 葱1根
- 姜适量
- 大蒜适量
- 酱油2大勺
- 糖1小勺
- 米醋1大勺
- 水淀粉适量（用于勾芡）
- 食用油适量
### 制作步骤：
#### 1. 准备食材
- 将葱切段，姜和大蒜切片备用。
#### 2. 调制酱汁
- 在一个碗中，混合酱油、糖、米醋和适量水，搅拌均匀成为酱汁。
#### 3. 烹饪过程
- 热锅加入适量食用油，油热后放入葱段、姜片和大蒜，炒出香味。
- 将千页豆腐放入锅中，中小火煎至两面金黄。这个过程大约需要5-7分钟。
- 倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让千页豆腐充分吸收酱汁的味道。
- 煮至酱汁略微收干，此时可以加入少许水淀粉勾芡，使酱汁更加浓稠。
- 最后，根据个人口味调整盐分，撒上葱花即可出锅。
### 小贴士：
- 千页豆腐在煎之前可以用厨房纸巾吸去多余的水分，这样更容易煎出金黄色。
- 调制酱汁时可以根据自己的喜好调整糖和醋的比例，以达到最佳的酸甜平衡。
- 勾芡时水淀粉的比例为1:1（即1大勺水加1小勺淀粉），根据酱汁的量适当调整。
通过以上步骤，你就可以享受到美味的千页豆腐了。这道菜既适合作为主菜，也适合搭配米饭一起享用。希望你喜欢这个食谱！
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